チャレンジ☆レシピ〜旬の野菜を食べよう!〜「カリッ♪モチッ♪とろ〜り♪長いももち」

今回は栄養価が高く、消化・吸収のよい野菜「長いも」で、北海道の郷土料理「いももち」を、作ったアレンジレシピを紹介するよ。

【食育特集】お弁当を作ってみよう!

みなさんは、お弁当を作ったことはありますか? おいしくて、栄養バランスがよく、安心して食べられる お弁当を作るコツや注意点を、いっしょに見てみましょう。   バランスのよい お弁当を作るコツ 楽しみなお弁当も、成長に欠かせない大事な一食。 栄養バランスが整ったお弁当を、作ってみましょう。 お弁当箱に主食を半分、残りのスペースに、主菜を1/3、副菜を2/3つめると、エネルギーや栄養素をバランスよくとることができます。   ●いろどり 赤・黄・緑・黒・白の5色を入れると、いろどり豊かでおいしそうな仕上がりに。   ●好きな食べものを一品 好きなものがあれば食欲もわき、お弁当が楽しみに。   ●つめ方 ❶ごはん ❷大きなおかず ❸小さなおかずの順に入れると、つめやすい。 ウインナーなどの小さなおかずはすき間につめ、くずれやすいものはおかずカップなどに入れる。   食中毒を起こさない ための注意点 安心して食べるために、お弁当を作るときの注意点を確認しましょう。 手についた細菌が食材に移ったり、水分から細菌が発生したりするのを防ぐことが大切です。 調理前や、生肉や生魚などにふれた後は、しっかり手洗いする。 お弁当箱、調理器具はよく洗って清潔に保つ。 おにぎりは、ラップを使ってにぎる。 食材はきれいに洗い、野菜などのヘタは取る。 おかずは汁気を切って、冷ましてからつめる。 おはしを使っておかずをつめる。   〜手の洗い方〜 30秒間を目安に、よごれが残りやすいポイントを意識して洗おう! 時計などをはずし、まず水で洗う。 石けんをつけてよくあわ立てる。 手のこうをのばすようにこすって洗う。 指の間や手首の上までよく洗う。 指先やつめの間を念入りに洗う。 親指と手のひらをねじり洗いする。 流水でよく洗い流す。 ペーパータオルなど清潔なものでふく。   お弁当作りのコツ   情報提供:札幌市保健福祉局保健所健康企画課

【チャレンジレシピ】ご飯が進む!アスパラガスのおかか和え

今回はアスパラガスのおいしいゆで方とレシピを紹介するよ。おうちの人とつくってみてね!

ごはんパワーで元気に過ごそう!

みんなは、毎日朝ごはんを食べているかな? 1日を元気に過ごすために、朝ごはんはとっても大切。 ここでは、朝ごはんの役割と、ごはんが持つパワーについて、紹介するよ!

【食育特集】~歯と口の健康習慣~よくかんで食べよう!

みなさんは、むし歯になったことはありますか。むし歯は予防できます。むし歯にならないために、どんなことに気を付けたらよいか、いっしょに考えてみましょう。

【チャレンジレシピ】まるで宝石!まるごとイチゴアイス

旬の野菜・果物を食べよう!今回の食材は「イチゴ」。あまずっぱいイチゴにはビタミンCがいっぱいだよ。

【食育特集】もっと体のことを知ろう!

私たちの体は、どのようにつくられているのでしょうか。 成長期のみなさんにとって、大切な毎日の食事と、ねむりについて、いっしょに考えてみましょう。

【食育特集】みんなで楽しく!体の温まる食事をしよう!

寒くなってきましたが、みなさんはかぜを引いていませんか?かぜを予防するためには、体を温めることが大切です。体を温めるには、どのようなことに気を付けたらよいか、いっしょに見てみましょう。

【食育特集】地元の食材をおいしく食べよう!

みなさんがいつも食べているものは、地元で作られた新鮮なものですか? または遠い国から来たものでしょうか? 今回は、食糧自給率と地産地消の関係について考えてみましょう。

【食育特集】地産地消とエコに気を配った ”さっぽろ食スタイル”でむだを減らそう!

みなさんは、食事を作るときに気を付けていることはありますか? 今回は、地産地消とエコに気を配った さっぽろ食スタイル を紹介します。 むだを減らして、エコな調理を目指しましょう。

【食育特集】備えていますか? いざという時の非常食。

9月1日は 「防災の日」です。 関東大震災が発生した日でもあり、災害に対する 心構えをする日として作られました。 みなさんは非常食の準備をしていますか? 何を、どのように、どれくらい準備したらいいか、いっしょに考えてみましょう。

【エコチルレシピ】お弁当をいろどるカラフルおかずレシピ

赤 ハム巻きプチトマト 材料 プチトマト 小3個 ハム 1枚 作り方 プチトマトはへたを取って、きれいに洗う。 ハムをプチトマトのはばに合わせて細長く切る。 ハムでプチトマトを巻いて、つまようじでとめる。   黄 カボチャの茶きんしぼり 材料 カボチャ 40g 塩 少々 作り方 カボチャは種とわたを除いてらん切りにする。 1を水にぬらしてラップに包み、500Wの電子レンジで1分加熱して、やわらかくする。 2をつぶして塩を混ぜ、1/3ずつラップに包み、茶きんしぼりにする。   緑 ショートパスタのサラダ 材料 キュウリ 1/2本 ショートパスタ(マカロニなど) 20g チーズ 10g マヨネーズ 適量 作り方 キュウリとチーズを1cm角に切る。 ショートパスタをゆでて、お湯を切る。 1と2を混ぜ合わせて、マヨネーズで味付けする。

【食育特集】太陽と大地の恵みがつまった新鮮野菜を食べよう!

1年で野菜がもっとも豊富にとれる夏は、 太陽と大地の恵みがぎゅっとつまった、 新鮮野菜を食べましょう。 今回は札幌市で作られている野菜について 紹介します。

【食育特集】牛乳には栄養がたっぷり! 熱中症予防にも効果!! 牛乳を使った料理レシピ

暑い夏が近づいて来ましたね。 牛乳には栄養がたっぷりで、熱中症予防にも効果があります。 牛乳を飲んで、夏を乗り切りましょう